萝卜干是一种经过风干的根茎类蔬菜，炒制时可以添加适量的食盐、油和所需的调料，口感鲜香。如果要保存萝卜干，首先要保证食材的质量，选用新鲜、无虫、无霉变的萝卜干。
其次可以将炒制好的萝卜干装入干燥、阴凉的容器中，保存在通风良好的地方，避免阳光直射。如果需要长期保存，可以在保存容器中放入一些干燥剂，以吸收潮气。总之，正确存放可以使萝卜干不必放入冰箱也可以长久保存。
将萝卜干放入冰箱冷藏，首先确保萝卜干是干燥的，因为潮湿的食物容易在冰箱中发霉。
接着，将萝卜干放入密封性良好的容器中，如密封袋或密封盒，以防止冰箱中的湿气渗入。在放入冰箱前，可以标注上日期，以便知道何时放入的。
然后，将容器放入冰箱冷藏室中，注意避免与生鲜食品放在一起，以免交叉污染。萝卜干在冰箱中可以保存较长时间，但建议定期检查和翻动，确保其保持干燥和新鲜。
萝卜干质地较硬，含水量较低，不容易变质，但也需要防潮、防霉。将萝卜干处理干爽，放在通风良好、干燥的地方保存，最好放在密封的容器里，避免受潮、受潮后会影响口感和质量。
炒萝卜干时，应先浸泡，让其吸收水分变软，再进行处理，炒好的萝卜干密封存放，可保存一段时间，但是最好还是定期检查一下，以免发霉。