角黍（Jiao Shu），又称黍米、禾黍、黍子，是一种古老的谷物作物，属于禾本科黍属植物。角黍的原料就是它的种子，也就是我们通常所说的黍米。

黍米是角黍的果实，呈圆形或卵圆形，通常有白色、黄色、紫色等不同颜色。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。

黍米可以用来煮粥、煮饭、蒸糕等多种食品制作，也可以作为主食或配料使用。在中国和许多亚洲国家，黍米被广泛消费和应用于各种传统美食中，如黄粥、蒸黄饭、糯米糍等。

总的来说，角黍的原料就是黍米，它是一种重要的食用谷物，被广泛用于烹饪和食品加工中。