做法：
第1：鱿鱼（已洗净焯水切开）、小白菜（已洗净切开）
第2、烧锅倒油烧热，下入切好的小白菜翻炒翻炒。
第3、接着，加适量的清水煮开至熟。
第4、然后，合入切好的鱿鱼略煮。
第5、最后，加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀即成。
1. 新鲜程度：选择新鲜的鱿鱼须是非常重要的，可以通过观察须子的颜色和质地来辨别。新鲜的鱿鱼须应该是白色或略微带有一些粉色，触感柔软有弹性。如果须子呈深色或者发硬，就说明已经不新鲜了。
2. 长度和粗细：鱿鱼须的长度和粗细也会影响口感。一般来说，长度适中、粗细均匀的鱿鱼须更好吃。
3. 是否去吸盘：一些人可能对鱿鱼须上的小吸盘过敏，因此在购买时可以询问商家是否已经去掉了吸盘。
1.鱿鱼须的快捷清洗方法鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净即可。
2.在清洗鱿鱼须的时候，必须要将鱿鱼须先泡水到温水中半个小时，在之后鱿鱼须肿胀起来之后，将鱿鱼须的外壳部分清洗干净。
鱿鱼须的营养价值极高，蛋白质含量达16～20，脂肪含量极低，只有1不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼须是一种好的选择。