中国是一个多民族的国家，各民族都有自己的代称。汉族是中国最大的民族，也是主要民族，其他民族有蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、哈萨克族、傣族、黎族、僳僳族、佤族、畲族、高山族、拉祜族、水族、东乡族、纳西族、景颇族、柯尔克孜族、土族、达斡尔族、仫佬族、羌族、布朗族、撒拉族、毛南族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、普米族、塔吉克族、怒族、乌孜别克族、俄罗斯族、鄂温克族、德昂族、保安族、裕固族、京族、塔塔尔族、独龙族、鄂伦春族、赫哲族、门巴族、珞巴族等等。每个民族都有自己独特的文化、语言和传统。
不同民族的主食因地理环境、气候条件和历史文化的差异而各异。以下是一些代表性民族或地区的主食：
1. 汉族 - 米饭和面食：中国各地的汉族人普遍以米饭作为主食，特别是在南方地区，如广东、福建、浙江等地。北方地区则以面食为主，如小麦制品的馒头、面条和饺子。
2. 蒙古族 - 奶制品和肉类：蒙古族生活在草原地区，以畜牧业为生，因此他们的主食包括奶制品如奶酪、酸奶和奶茶，以及羊肉和牛肉。
3. 藏族 - 青稞和牦牛肉：藏族人居住在高海拔的青藏高原，青稞是他们的主要粮食，可以制成糌粑、青稞酒等食物。牦牛肉也是重要的蛋白质来源。
4. 维吾尔族 - 馕和抓饭：维吾尔族主要分布在新疆地区，馕是他们的日常主食，抓饭（用羊肉、胡萝卜和大米制成的饭）也非常受欢迎。
5. 哈萨克族 - 马肉和奶茶：哈萨克族是游牧民族，马肉是他们的重要食物来源之一，同时他们也常饮用奶茶。
6. 傣族 - 糯米和酸菜：傣族生活在云南省的西双版纳等地区，糯米是他们的主食，常与酸菜一起食用。
7. 朝鲜族 - 米饭和泡菜：朝鲜族主要分布在中国东北地区，他们的主食是米饭，同时泡菜也是餐桌上不可或缺的一部分。
8. 彝族 - 玉米和荞麦：彝族人多生活在山区，玉米和荞麦是他们的主要粮食作物，可以做成各种食品。
以上只是部分民族和地区的主食举例，实际上每个民族都有自己独特的饮食习惯和传统食物。