花菜苗根干枯的主要原因是过度浇水或水分不足。在气候湿度较大的情况下，花菜苗一般不需要特别浇水。过度浇水会导致花菜苗根系处于湿度过高的环境下，引起根部腐烂，从而导致根部干枯。
水分不足也是导致花菜苗根干枯的原因之一。如果种植者没有及时浇水，或者花菜栽培土壤不够湿润，也会造成花菜苗根部干枯。
所需材料：
1. 花菜 200克
2. 干香菇 3-4个
3. 胡萝卜 半根
4. 玉米粒 适量
5. 青豆 适量
6. 火腿肉末 适量
7. 高汤 500毫升
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 胡椒粉 适量
11. 水淀粉 适量
1. 花菜洗净切成小朵，胡萝卜切丁，干香菇泡发切丝。
2. 锅中加入适量的高汤，烧开后放入花菜、胡萝卜丁、香菇丝、玉米粒和青豆，煮约5分钟。
3. 加入火腿肉末，继续煮约3分钟，让肉末熟透。
4. 调入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。
6. 最后撒上葱花和香菜，即可出锅。
鲜花菜梗中间出现发黄的情况可能是因为受到了某种细菌或者真菌的侵害，或者是由于贮存的环境条件不佳所致。
尽管这种变化通常并不妨碍花菜梗的食用，但如果该梗明显变软或者表面出现不正常的痕迹，那么最好不要食用。此外，作为一种鲜蔬菜，花菜梗的保存时间不宜过长，应该尽早在冷藏条件下食用，避免因贮藏时间过长而出现变质情况。