蚯蚓养殖方式主要有以下3种：
1、露天堆肥养殖 选择地势高爽、排水良好、暖和通风、无污染、无惊扰的地方，把未经发酵的牛粪、马粪、猪粪做成高15-20厘米，宽1-1.5米，长度不限，放入蚓种，盖好稻草，遮光保湿，就可养殖。
其优点是操作方便，省去了堆制发酵一系列工作，饵料保持养分不受损失，提高了蚯蚓生长速度，易于在农村推广应用。此法也有其缺点：一旦饵料发热，蚯蚓死不见尸，夏季连雨天及暴雨过后，床内不透气，有外逃现象。避免方法是让每个养殖床都有新饵料。蚯蚓不耐高温（35℃以上），也不耐低温（0℃以下），所以，夏天养殖坑上面要搭棚遮阴；冬天养殖坑上面要搭建简易的塑料棚，提高坑温，保护蚯蚓安全越冬。此外，还应做好保护工作，以防老鼠、青蛙、蛇等的侵害。饵料搞堆块状，为蚯蚓创造良好自下而上条件。此种方法的关键是要使饵料保持含水量在60-70%，不可过干过湿，否则饵料就会发热造成死亡。
2、盆养蚯蚓 装入的饲料为盆高的3/4，每盆投放蚯蚓约100～200条为宜。由于盆体小、盆内湿度和温度受环境影响而发生较大的变化，如饲料易于干燥，温度高低变化明显。因此在保证通气的前提下，盆口可加盖塑料薄膜，同时经常喷水，以保持盆内饲料的适宜湿度。或随着外界气温的高低经常移动放盆的位置，以调节盆内的温度。此外，盆养的饲养时间不宜太长，多以30～60天为宜。如果要大规模饲养蚯蚓，采用室外养殖法为好，设备简单，管理容易，成本低。蚯蚓是杂食性动物，各种禽粪、畜粪、瓜果皮、菜叶、树叶以及无毒的生活垃圾等都可作为蚯蚓的饲料。这些饲料最好事先进行发酵，达到无臭味、无酸味、完全腐熟、外观咖啡色。
3、半地下室蚯蚓养殖法 选择背风、干燥的坡地，向地下挖1.5～1.6米深、2.5米宽、长度自定的沟。沟的一侧高出地面1米，另一侧高出地面30厘米，形成一个斜面，斜面用双层塑料薄膜覆盖。
它主要吃土中的腐殖质，不会伤害植物的根系，还能起到松土作用。
活体植物一般都含生物碱，蚯蚓是腐生动物，对生物碱几乎没什么抗性。曾实验过将新鲜植物根系粉碎后加入蚯蚓能快速大量取食的饵料中，观察蚯蚓的生理反应。结果是蚯蚓会病变死亡。所以自然界蚯蚓不会吃植物根系，但如果根系腐烂了，生物碱分解了，它还是能吃的。另外植物的根系也会在生长过程中产生代谢分泌物，培养出大量的微生物，这些微生物菌群会被蚯蚓取食。
1、温度
蚯蚓的生长、活动、生殖与呼吸都受温度影响，尤其温度不同对生殖影响很大。蚯蚓比较适宜的温度在15-20度左右。当气温低于15度，蚯蚓的活性会降低，生长速度、繁殖速度都会降低。而气温高于30度，蚯蚓就会出现死亡，当气温低至5度左右，蚯蚓就会进入休眠期。
2、光线
蚯蚓没有眼，只是在皮层、表皮和口前叶这些区域有类似晶体结构的感光细胞。蚯蚓接触部分光就衰弱，是夜行动物，所以不能日光直射（直射日光干晒五分钟即死亡），饲养棚需要遮光。一般蚯蚓要求在100勒克斯暗光下养殖。蚯蚓对不同波长光有不同反应，红光无反应，紫外光有害，蓝光则对它有刺激。
3、酸碱度
蚯蚓在强碱、强酸条件下不能生存，但对弱碱、弱酸条件都有一定的适应性。有的能在pH4的条件下生存，但多数适宜于中性土壤。嗜好腐殖环境的条纹蚯蚓生息的pH值范围为pH5~8。调节pH值的中和物质有：碳酸钙、碱性中和剂；有机酸（醋酸、柠檬酸）、酸性中和剂。
4、湿度
蚯蚓体内的水大约占体重的75%~90%，蚯蚓利用皮肤上的气孔进行呼吸，它的躯体应经常处于湿润状态。但太潮湿的环境易使蚯蚓气孔堵塞而死，对其生存也不利。蚯蚓必须栖息在潮湿的环境中，水是蚯蚓生存的关键。
5、食物
饲养的蚯蚓可以选择腐熟的有机肥为主，而野外的蚯蚓食物主要是以有机物为主，饲养的蚯蚓有机肥以腐熟的牛粪最佳，然后以打成浆的瓜果为辅进行喂养。牛粪能为蚯蚓提供食物来源，粗纤维较多，还能增加蚯蚓的生活范围，而打烂的瓜果类，可以为蚯蚓的生长提供一定的糖分，促进蚯蚓的生殖繁衍。