花旗参乌鸡汤能放百合，有补肾养血和滋阴润燥的功效，能促进铁吸收，有较佳的健脑抗衰功能，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

花旗参乌鸡汤的做法：

1.将乌鸡切开洗净沥干；

2.冷水下锅，用大火煮到沸腾下适量料酒，继续煮两分钟；

3.熄火后倒出鸡块洗净；

4.除了花旗参其他汤料用清水洗干净；

5.将洗净沥干的鸡肉放进炖盅，把刚洗净的汤料全扔进去，加入5到6碗热水；

6.用锅炖3个小时；

7.最后15分钟时把花旗参扔入锅中，15分钟后就可以下盐调味即可出锅食用。