鹧鸪是一种鸣叫声悦耳的鸟类，通常在春季开始鸣叫。它们的鸣声清脆动听，常常在清晨和黄昏时分响起。鹧鸪的鸣叫声是告诉其他鸟类它们的领地范围和繁殖意愿的方式。一般来说，鹧鸪开始鸣叫的时间是在3月或4月份，当气温变暖，植被生长时，它们就会开始展示自己的鸣叫技巧。因此，如果你在这个时候听到了清脆悦耳的鸣声，很可能是鹧鸪在宣告春天的到来。
鹧鸪春季布堂和放音的技巧，对于想要捕捉鹧鸪的人来说，是非常重要的。在布堂时，首先要选择一个适合鹧鸪活动的地点，通常是那些草木茂盛、食物丰富的地方。然后，在选定的地点设置陷阱或搭建捕捉网，确保这些设备稳固可靠，同时又不显眼，以免惊扰到鹧鸪。
放音则是吸引鹧鸪的关键步骤。春季是鹧鸪的繁殖季节，它们对同伴的叫声非常敏感。因此，可以选择一些鹧鸪的求偶叫声或鸣声作为放音内容。放音时要控制音量和频率，尽量模拟自然的叫声，让鹧鸪感到亲切和熟悉。
需要注意的是，布堂和放音都需要耐心和细心。在布堂过程中，要仔细观察周围环境，确保没有遗漏任何可能影响捕捉效果的因素。在放音时，要时刻注意鹧鸪的反应，一旦它们出现，就要迅速而准确地采取行动。
此外，捕捉鹧鸪是一项需要技巧和经验的活动，对于初学者来说，最好先在专业人士的指导下进行练习和实践。同时，也要尊重自然和动物，不要过度捕捉或伤害它们。
材料：干猴头菇（干品）20g、玉竹10g、鲜山药200g、鹧鸪1只、瘦肉50克、红枣2枚（3~4人量）。
烹调方法：猴头菇先用温水浸泡2小时，待全部泡软后用手反复挤压，换1~2次水再浸泡、挤压，泡发洗净焯水后备用；红枣洗净，玉竹洗净后稍浸泡，鹧鸪去毛杂洗净斩块飞水备用。将猴头菇、玉竹、红枣、鹧鸪、瘦肉一起放入大炖盅，加入适量的清水至炖盅八分满，隔水炖约2小时，调味即可食用。