苦荞茶是将苦荞麦种子经过多道工序加工而成的粮食茶，多饮苦荞茶有助于机体摄入水分。苦荞中的某些成分可能有辅助润肠通便、降脂等作用，但是作为茶水来讲没有特殊的好处。

苦荞中富含大量的膳食纤维和氨基酸等成分，具有促进肠道蠕动等作用；并且苦荞茶中的芦丁、植物固醇等成分具有促进胆固醇降解和胰岛素分泌的作用。

但是苦荞茶中相关成分含量较少，因此没有明显的药物作用。并且苦荞茶不适宜所有人群饮用，如消化不良、低血糖人群不宜饮用，因此应根据自身具体情况，选择性饮用。