72v转换器作为电动车电源转换器，其设计初衷主要是为了将72v的电压转换成其他电压，以满足不同设备的用电需求。因此，72v转换器最大承受的电压理论上应为72v。

然而，在实际应用中，由于电器元件的耐压值和电气安全标准等因素，转换器在超过其额定电压的情况下可能会出现损坏或危险。所以，虽然理论上72v转换器可以承受72v的电压，但在实际使用时，我们应尽量避免让转换器承受超过其额定电压的电压，以确保其正常工作和使用安全。

此外，选择和使用转换器时，还应注意其输入输出的电压范围、功率、电流等参数，确保与所需使用的设备匹配，避免因电压、电流不匹配而引发的安全问题。

最后，为了确保使用的安全性和稳定性，建议购买正规品牌的转换器，并遵循相关的使用说明和安全规定。